多鲜食品（昆山）有限公司所产“多鲜果粒派”面包抽检不合格

(相关资料图)

近日，江苏省市场监督管理局发布关于18批次食品抽检不合格情况的通告（2023年第17期）。

其中，标称多鲜食品（昆山）有限公司生产的果粒派（菠萝果粒夹心面包）（计量称重、多鲜及图形商标、2023/4/13），酸价(以脂肪计)(KOH)检测值为5.8mg/g，标准规定不得大于5mg/g，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，酸价又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有“哈喇味”，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

据公开信息介绍，多鲜食品（昆山）有限公司成立于2014年，占地面积约20000平米，是一家集生产、销售面包、蛋糕为一体的创新型综合食品企业。

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