肉煮熟了,然后真空包装能保存多长时间不变质?
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肉煮熟了,然后真空包装能保存多长时间不变质?

来源:南方养生网 2023-08-07 17:16:14


【资料图】

这个问题涉及到狠多问题,你都要考虑进去。

1,肉煮了多久?多少温度,多少气压下煮的。

2。包装是在什么环境下包装的?是无菌环境吗。

3。肉的制作过程中是否使用了杀菌剂,防腐剂等添加剂?

4,真空袋是否使用药水或者其他方式彻底杀菌?

5,包装袋是几层的?使用什么材料什么工艺制作,透气性及其他性能如何?

6。各项杀菌之后是否检测细菌含量?

7,真空机能达到多高的真空度?

7,包装之后的保藏条件是什么?低温还是常温?

这些都是非常实在的问题,不是光有真空包装了就OK的。但实际当中的话,如果条件不好有可能明天就坏的,条件控制严格的话,一般的肉食品能保藏6个月左右;条件再严格如药品类加工条件的话,能保藏两年,但成本稍高。

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