张进才:被餐饮独霸的番禺金街 今日精选
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张进才:被餐饮独霸的番禺金街 今日精选

来源:顶端新闻 2023-06-04 06:58:00


(资料图片)

番禺是广州有特色的市区,有不少的亮点,如广州南站在番禺、长隆野生动物园在番禺、大学城在番禺。番禺建设的商务中心区基本的味道有了,高耸的商务楼、大型的商业体及商业街多已建好。商业设施中运营较好的算是万达商业及其开发的番禺金街。

从番禺金街的铺面布局看,在入口处的铺面体量较大,街区的铺面一边单店的铺面多体量较大,另一边单体铺面多体量较小,这样可以满足不同经营者的需要,可以容纳更多的经营主体并使经营收益抬高。

从商铺经营的业态看,百分之百的是餐饮业。在这条商业街上你看不到经营商品或其它服务性产业,经营的是清一色的餐饮业。餐饮业横扫商业街的现象在这条街上显得特别突出。而且你也会感到餐饮业的档次也不高,多是满足年轻人消费的。

在这条街上茶饮店真是多。在这条街上至少有10家茶(果)饮即食店。有水果、茶、咖啡等等,只要你想到的可以榨成汁或调制成汁的食物,似乎都有可对应的经营者。这些店的共同特征装修洁净、制作简单、价格便宜、即时饮用。在这里也看到了起始于郑州的密雪冰城店铺。我想这么密集开店总是存在经营实效不均衡、最终被消费者淘汰掉的经营者。

走向全国的餐饮业地区属性特别强。在这条街上集中的餐饮业多是重庆、潮州火锅,东北、新疆烧烤,还有广州本地的煲仔饭,重庆、长沙、东北的餐饮业在这里扎下了根,实际上全国也是一样,这几类莱很时兴,在全国大市场有幅射和穿透力。你象豫菜、鲁莱、苏莱、杭帮菜似乎在所居区影响大,但却走不出来。但象川菜、粤菜、东北菜哪里的人都能接受得住。

有些地方特色似乎被大面积的人接受。象广西柳州的狮螺粉、云南的米线、湖北的小龙虾,在这些新建商业街区里都能看得到,在被特定消费群迅速接受。

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