环球快消息！腊肉在阳台上晒可以吗

腊肉可以晒太阳吗

(资料图片仅供参考)

腊肉不可以晒太阳，阳光会使腊肉的肉质变干变柴，不利于食用，因此制作好的腊肉，最好放在通风处风干或者熏干，但如果腊肉表面长虫或者发霉，可以放在太阳下晾晒，将害虫消灭，保存腊肉时，要将其放在干燥通风的环境中，避免受潮。

腊肉能晒太阳吗

1、不能晒太阳

腊肉不能晒太阳。风干的腊肉肉质较嫩，而在阳光下晒干的腊肉水分蒸发过快，会出现干裂现象，肉质变柴，影响口感，所以想将腊肉中的水分蒸发，最好采取烟熏或者风干的方法。

2、保存方法

保存腊肉的过程中，可以将其切成小块后，使用保鲜膜包裹，放在冰箱的冷藏室，或者将腊肉放在冰箱的冷冻www.nfysw.com室，能保存一年的时间，但刚制作完成的腊肉，应该放在常温环境下保存。

3、制作方法

制作腊肉时，要选择三肥七瘦的猪肉，然后向表面涂抹食盐，等待一到两天的时间，让肉中的水分排出，然后向猪肉表面涂抹食盐、花椒、辣椒粉等调味料，最后挂在通风处即可。

腌制的腊肉可以一直放在阳台上晒干吗

冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。 做法： 1、把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。 2、沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。 3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。 存储...

腊肉可以晒太阳吗？

腊肉可以晒太阳。

冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。腌制一星期之后将肉翻一次身，表面撒些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。3-4天后就可以吃。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

扩展资料：

储存腌腊肉制品的时候也需要格外注意，因为腌腊肉制品含有丰富的蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质；同时，腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全。因此，腌腊肉制品在储存的时候一般需要密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮藏和避免阳光照射等。

多数腌腊肉制品属于生肉制品，所以在食用前要避免和熟肉制品发生交叉污染；食用时则应该严格按照烹制方法进行加工，等完全熟制后再食用；拆包装后的食品应冷藏或置于阴凉干燥处，并尽快食用；对于有明显“哈喇味”、外观发生变化或者有明显微生物生长迹象的食品应避免食用。

参考资料来源：科普中国-如何制作、存储腌腊肉？闻着有“哈喇味”就千万别吃了

参考资料来源：百度百科-腊肉

小区阳台外面可以晒腊肉吗

小区阳台外面可以晒腊肉，腊肉一般就是挂在窗户外面或者阳台通风保存的，但是不能一直挂外面不收，因为腊肉怕潮湿，不能放在外面过夜。

腊肉本身可以晒太阳，冬至之后，熏制的熏肉需要晾7天才能播出， 农历的第十二个农历月（大约在太阳历中的一月）可以治愈， 腌制一周后，将肉翻过来，在表面撒些盐，然后在14天后将其挂在阳台上。

这个是为了让腊肉尽快风干，因为窗户、空调外机相对室内来说通风好，空气流动快，而且有的还可以晒到太阳，腊肉挂上面干得快。

生产制作

腊肉的制作材料：

主料：猪肉5公斤。

调料：盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤（花生壳亦可）。

菜系及功效：私家菜。

口味：咸鲜味。

工艺：风干。

家制腊肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）2500克。

调料：盐75克，花椒13克。

家制腊肉的特色：

肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。

在阳台上晒腊肉晚上要收吗

应该要收的，腊肉拿出来晒太阳本来就是要水分晒干的，你晚上不收那白天就等于白晒咯，因为晚上会有露水，那样也会容易发霉