用4斤猪肉在家自制卤酱肉?
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用4斤猪肉在家自制卤酱肉?

来源:南方养生网 2023-06-03 11:14:59


(资料图片)

五花肉4斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙

做法

1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好)。

2.五花肉洗净后擦干水份,放进调料汤里,盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天,其间每天翻一次 身以均匀入味。

3.将腌入味的肉取出控干,秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空 www.nfysw.com在盘子上,不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后,切片即可。

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