吃辣椒能降低消化道癌变风险?专家:不能盲目食用
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吃辣椒能降低消化道癌变风险?专家:不能盲目食用

来源:科技日报 2022-05-20 10:56:12

日,有报道称,中国医学科学院与英国牛津大学的研究人员发现,吃辣椒能降低消化道癌变风险。来自加拿大多伦多大学的胃肠病学研究团队发现,辣椒素能够抑制幽门螺旋杆菌的生长,经常食用辣椒,能预防多种胃癌。

“影响胃癌的因素非常复杂,吃辣椒预防胃癌,还没有在医学上得到证实。”北京友谊医院消化分中心主任医师赵海英表示,“关于辣椒素抑制幽门螺杆菌的研究要满足循证医学的标准,需要更长时间和更大样本量验证。”

赵海英举例谈道:“此前,也有研究提出,绿茶能降低胃癌或结直肠癌发病的风险,但最终也没有被公认。因为要弄清楚一种成分的药理、毒理作用及潜在的疗效,再从成分变成临床适用的剂型,是漫长过程。不能仅凭初步研究结果就盲目食用辣椒来抑制幽门螺杆菌。”

此外,即便辣椒素真能抑制幽门螺杆菌,也不能在辣椒素和吃辣椒之间划上等号。赵海英表示:“就像青蒿素不是青蒿,千金藤素不是千金藤树一样,辣椒素也不是辣椒。辣椒素只是辣椒中的一种化学物质。而辣椒作为一种植物,成分很复杂。在药品中,有效成分只有达到有效浓度才能起作用。在生活中,吃多少辣椒才能达到抑制幽门螺杆菌的有效浓度?这一点并不清楚。”

赵海英不建议通过多吃辣椒抑制幽门螺杆菌感染。“一是每个人对辣椒素的耐受能力不同,二是吃辣椒摄取辣椒素,会导致口腔黏膜或消化道黏膜产生烧灼的不适感。如果幽门螺杆菌感染者已出现消化道溃疡、胃炎等问题,吃辣椒只会给受伤的消化黏膜带来更多刺激,对消化黏膜的修复更加不利。”

赵海英建议幽门螺杆菌感染者做好分餐,对餐具定期消毒。对幽门螺杆菌进行根除,还是要用科学治疗方法,如经典的“四联疗法”。如果患有幽门螺杆菌感染密切相关疾病,建议进行相关检查。在日常生活中,为保护消化道,赵海英建议少抽、少饮酒,减少食用熏制、腌渍食物以及隔夜菜。

赵海英强调,通过改变饮食结构干预疾病主观上来讲是好事,但不要有“小偏方治大病”的心理。因为很多疾病发病机制不清楚,不能通过少吃或多吃某种食物就能治好。患病还是要到正规医院咨询专家意见,按权威治疗指南进行科学治疗。“对一些新的研究成果,媒体不要做片面报道引起误解,公众也要有一定鉴别能力。”赵海英补充说。

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