牧之初心颠覆牛排体验，再掀18食尚

2016年，牧之初心以“原切 · 现煎 · 立食”牛排强势切入市场，18㎡门店创下细分领域高坪效传奇，引起各界关注，并掀起一股立食新热潮。12月1日，在逾百位知名商业地产以及媒体记者见证下，牧之初心“新食尚 心启航”一周年庆典在深圳华侨城洲际大酒店顺利召开。

大咖瞩目心启航探讨食尚新浪潮

此次盛典，从大数据到新模式，从优质产品到场景营销，活跃在行业前线的到场嘉宾从创新品牌打造、餐饮业态消费升级等方面深入探讨未来发展趋势。

著名商业地产大数据平台赢商网创始人：吴传鲲先生立足市场大数据，洞见2018商业新风向，分享新消费趋势下的场景创新;加拿大牛肉协会专家Sally，深度解读牛肉行业，展望牛肉作为高密度营养食品将成健康生活热点;牧之初心CMO白阳在场共享品牌“从0到1”发展历程，探讨原切牛排如何抓住“新中产阶级”的心，首次公开2018牧之初心模式2.0战略，新一年加速抢占市场将有更大突破。

(牧之初心CMO白阳先生)

品牌差异化 “原切·现煎·立食”新体验

牧之初心，牧者的初心。意味着给人们带来健康、安全、美味食品。

在顺应消费升级大潮下，牧之初心坚持打造“供应链、营运系统、品牌”致胜金字塔，采用高品质进口牛排，通过“原切、现煎、立食”的方式，让消费者在客单价50-70元之间即可享受到西餐厅200-300元的牛排。颠覆传统形式“边走边吃”的用餐新体验，更轻松日常，更符合当今快节奏现代都市生活，受到一众“新中产”追捧，才能在迭代升级的餐饮市场不断创下奇迹。

创立一年时间，全国13座城市，25家店，平均17天开一家店。牧之初心以一线及新一线城市为主，遍布北京、深圳、南京、重庆、武汉、西安等城市核心或CBD商圈。

从奢侈品到刚需品打造牛排体验场景的2.0

牧之初心CMO白阳表示，随着新中产对于生活质量要求的提升以及消费升级趋势，牛排必将从“一年消费一次”的奢侈品化定位，转变为“一周消费一次”的品质生活刚需品。牧之初心推出场景2.0，将进一步丰富消费者体验牛排方式。

牛排体验店平均20㎡的线下门店，“小而精”的概念深化，以极致标准打造，专属定制Franke高效瑞士设备，原切加拿大黄金牧场AAA谷饲牛肉，现煎立食，是消费者随时享用牛排的最好方式。

牛排白金店在一二线城市，健身绿色时尚风靡，让轻食愈发流行。牧之初心新设计50㎡-70㎡牛排白金店，将进一步体现轻餐休闲生活方式;开设“牛排课堂”，牛排大使现场亲自教学，零距离真实体验将成最大的潜在消费驱动力。

牛排集市店紧跟O2O大趋势，新一年牧之初心将打造牛排集市店，强力联手盒马鲜生，推进牛排新零售方式，着力打通线上线下销售渠道，让体验牛排不限时间，更不限地点。

2018年，牧之初心计划全国布局100家门店。作为牛排文化的“布道者”，让更多中国消费者体验、了解和喜爱上吃牛排;通过原切牛排实现“更好的蛋白质，更好的生活”使命愿景。在始终保持纯粹自然健康美味基础上，提供优质美食新体验，在新“食”尚时代拉开序幕的风口，风雨征程，引领心未来。