快淘食：一家轻生活的“便利餐吧”

当你觉得饥饿的时候，你希望多久能吃到健康、安全的食品？1小时？半小时或者是在外卖小哥的帮助下，20分钟内？有没有可能只需要5分钟？笔者近期就发现了一种新的商业模式，把这种可能变成了现实。

正在悄然盛开的“写字楼餐吧”

清晨八点十分,正是白领们上班的时刻,上海某写字楼大厅内,只见一个占地约三平米高约两米的货柜前排起了长龙，人流很快并不拥挤。只见排头的青年在柜前掏出手机停留片刻，然后打开柜门，拿出牛奶和面包，关好柜门，便转身离去，整个过程不过半分钟，排在其后的青年白领，也纷纷如此操作。

难道是有好心人免费为大家提供早餐？带着疑惑，笔者走近一看，此时正有一位青年在柜前掏出手机，扫柜门上的二维码，向青年询问后才了解，原来这是一个名为快淘食的无人售货商店，只需用微信或支付宝扫一扫柜门上的二维码，就能打开柜门拿走里面的货品，然后关好柜门，账单就会自动出现在手机上，可以随时支付，十分方便。青年笑着说：“这快淘食方便的很，以前经常早上起晚了来不及吃早饭，现在这快淘食就在办公室楼下，买早饭就方便多了，有时候加班晚了，叫不到外卖，便利店也关了，它也还开着，平时买点下午茶加餐，也很方便，就像一个没有桌椅的便利餐吧。”

据笔者调查了解，目前这家名为快淘食的无人商店已经在上海设立了有50余家，主要布局在写字楼、 青年公寓、企业内部等人流密集的地方，支持支付宝和微信两种移动支付方式。售卖的商品以三明治、面包、饼干、水果、乳品、休闲小食等食品、饮品为主。

在工作节奏越来越快的今天，快淘食无人商店给大家提供了一种无需走出写字楼遭受户外的严寒酷暑，就能立即获取方便健康的食品来充饥的选择，这对于忙碌的青年白领，无疑有着巨大的吸引力。

快淘食到底是“何方神圣”？

带着更多的好奇和疑问，笔者有幸见到了快淘食的创始人叶建华女士，在上海总部的办公室里，她给我们讲述了快淘食的成长历程。

原来快淘食无人商店项目早在2014年就已经立项，专门针对“最后10米”食品消费需求，主要布局在写字楼、 商务园区、青年公寓、企业内部、酒店等人流密集而传统便利店又难全面覆盖到的地方。项目在2015年完成了初测后，才谨慎地逐步推向市场，在市场实践中不断吸收经验进行改进，目前设备已经过了更新换代，升级到了2.0版，同时，更加人性化的2.1版也在紧锣密鼓地研发中。

快淘食无人商店目前占地1~3平米之间，可根据场地大小灵活部署，实现了24小时无人售货、随来随买、自助付款、后台智能化管理，无论租金成本、人力成本，还是管理成本都压缩到了极致；对于消费者而言，快淘食凭借着体量灵活的优势，进驻到办公楼大厅甚至公司内部，更近一步，更加贴心方便。相较于传统24小时便利店，快淘食无人商店毫无疑问有着全方位的便捷优势。对于传统售货机的隔着玻璃选货，快淘食有着如同自家冰箱一样自拿自取、所触所得的人性化体验，同时移动支付完全没有找零烦恼，柜体也自带冷藏保鲜，食品更加安全健康。

物联网与大数据支持下的安全与智能

物联网RFID技术是快淘食食品安全保障的重要支撑。快淘食设备内所有的食品都有一个独一无二的“电子身份证”，它记录着食品的目前状态、生产日期、有效期、到期时间，这些信息会被设备即时读取，并汇总到后台系统进行实时监控。当商品临近有效期时，后台系统会发出警示，提醒运营人员及时更换补新，同时系统会在发出警示一定时间后，将有临近有效期食品的设备自动调至维护状态，此时顾客将无法消费，以防运营人员没能及时更换，食品过期被消费者误买，彻底阻断了过期食品流入到消费者手中的可能性。同时，基于对效期的精准把控， 让新鲜程度不同的每一件商品的价格个性化变成了一件非常轻松的事情。 临效2天的半价？ 临效4天的7折？临效6天的9折……一切皆有可能！

此外，大数据技术也让快淘食变得更智能，商店系统会记录每台设备的消费数据，并整理每家快淘食所覆盖的消费群体在不同季节的消费偏好，从而实现因地制宜、因时制宜地配比商品，真正实现千店千面。 让不同区域的消费群体在不同季节都能够足量购买到自己喜好的商品。基于对庞大消费数据的不断积累和深度挖掘，快淘食大数据团队会持续不断地探索各类消费群体的深层需求，快淘食的无人商店也将会因此变得越来越智慧，更好地服务消费者。

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