大火爆炒才够香，市面热售大火力燃气灶盘点

中国家庭最喜欢就是大火爆炒，通过短时间内把热传递到食材上，使食材迅速脱水成熟，让菜色更脆嫩爽口。而爆炒对于燃气灶的火力也是有着严苛要求，火力大可以让菜炒得更香更好吃。

中式烹饪中煎炒烹炸对火候把握尤为重要，想在家炒出香味扑鼻的美食。肯定离不开一台火候恰到好处的燃气灶。每家每户都用到燃气灶，但不同的燃气灶却有着天大的区别，火力不旺一锅菜可能让炒菜变炖菜。所以当我们在网上挑选燃气灶时，必须观察燃气灶标注的热负荷指标以及热效率，做到既大火力也节能。我们特意找到网上热销的几款高端燃气灶，通过相关数值给大家一些建议。

方太 JZT-JA26BE（价格2690元）

方太这款JTZ-JA26BE燃气灶使用的是4.2KW大火力，利用方太高密度的出火孔，让燃气燃烧更充分，在锅底受热的位置更为均匀；使用对撞多射流技术，让燃气空气充分混合，充分燃烧减少废气，热效率为65%达到国家的一级能效达到节能效果。

西门子 ER77K233MP（价位为：3790元）

西门子这款ER77K233MP采用升级的5.0KW大火力，为中国家庭提供持续10分钟的爆炒时长。利用三次增压，两次分流形成高效的燃烧空间。它的热效率为63%，可以让燃气充分燃烧，减少CO的排放。

云米 Power5.2 燃气灶（价格：2999元）

云米这款Power5.2燃气灶使用的是5.2KW火力，相比起上面两款燃气灶的火力还要大。这样大的火力可以在极短的时间内迅速将食材炒熟，并且锁住营养。市面上太大火力都会导致浪费燃气，在官方介绍中可以看到云米这款Power5.2燃气灶的热效率仅有63%，这样高的热效率。达到国家一级能耗标准。

根据小编的经验，云米Power5.2热负荷在5.2KW，热效率在63%左右，这样的燃气灶是最好的，可以满足中国家庭爆炒的需要。西门子这款燃气灶虽然也能达到5.0KW，不过价格还是有点差距，而方太的JTZ-JA26BE爆炒能力相比云米以及西门子两款燃气灶都要弱。我们在选购燃气灶时，不仅要看热负荷，而且还要看热效率以及灶具设计，综合起来看待！