餐饮行业：2017年最受创业者青睐火锅前十强
2016-2017报告指出，全国火锅商户总数比例达到7.3%，超过川菜、湘菜、粤菜、江浙菜、西餐等其他热门菜系占比。而随着餐饮消费者的增长，餐饮体量的增加，火锅商户在近年仍会保持较大数量的增长。火锅十大品牌排行榜，此次榜单收集了火锅行业超过124个品牌信息，综合分析了火锅行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等各项实力数据，发布了本榜单数据，仅供方便用户找到好的品牌参考使用，具体榜单请按最新更新数据为准。让我们一起来看一下，都有哪些餐饮品牌脱颖而出了吧！
十、三味真火
清乾隆四十八年皇帝办了530桌宫廷火锅，可谓盛况。一日，皇帝身体不适，不宜进食辛辣，众臣纷纷出谋一位大臣，将40种草药配比，研究出三种锅底觐见给乾隆，皇帝尝后龙颜大悦次日，乾隆重赏此大臣，并赐三种锅底为养身金汤锅、翡翠绿油锅、滋补菌汤锅，供皇帝御用由于时间久远，合纵力集团总部耗时多年才觅得此方，在原有基础上进行改良，赐名三味真火。
每种产品都有其奇特的风味，无论是小龙虾和海鲜，还是爽口的凉菜、可口的主食，多元化的搭配，满足了不同人群不同年龄段差异化的口味喜好，自制配方保持了美味的延续性，无法复制。三味真火火锅敢于突破创新，挑战行业潜规则，坚持每一份产品都要卫生健康的原则，抵制添加剂，拒绝地沟油，健康美味的海鲜当然更受欢迎。总部拥有众多平面、网络、电视媒体等优质广告资源支持，并与多家门户网站、电视台达成战略合作伙伴关系，广告全年立体化投放，更大地提升了品牌影响力。
九、鱼虾恋
“鱼恋虾”鱼虾火锅隶属于北京塞纳餐饮国际餐饮集团,由90后大学生徐莉于2013年创办，已获得国家商标局颁发的商标注册证。自成立以来一直致力于发掘和推广绿色健康美食，是中国首家“恋”主题餐厅。
鱼恋虾火锅自成立以来一直致力于发掘和推广绿色健康美食，秉承"安全营养、健康食尚"的美食养生养生理念，鱼恋虾火锅精选鲜活斑鱼、草鱼、梭边鱼等新鲜的食材，大胆创新并融合改进四川火锅烹饪技艺，烹制出独具匠心的特色美味鱼火锅及香辣虾火锅。
八、雾里捞
雾里捞火锅，顾名思义，火锅滚滚烟雾犹如仙人在云雾间，红白翻滚，谈笑风生，把酒言欢的意境。来到雾里捞，你们都是“仙人”。雾里捞火锅锅底以重庆红油锅底为基础，添加多种不同大料草药，混炒熬制而成。入口具有：麻、辣、鲜、香、回五种味蕾特点。红白翻滚间，箸起云雾里。把酒言欢处，酣畅世间味。
雾里捞火锅，多年实体店经营经验，可供加盟商参观学习，加盟可享受价格定位、营销策划，运营管理，危机处理等一系列培训服务，培训方式包括直营店培训和上门驻店培训，理论联系实践，跟班实操，随到随学，学会为止。雾里捞火锅的设计理念，有上千家店面的设计经验，通过灯光灯饰、文化展板、颜色氛围营造时尚感觉，打造超省钱的装修模式。
七、尚捞小火锅
尚捞小火锅源于香港1946年，距今有67年历史,是一家以经营港式风格港式回转小火锅为主的餐饮品牌。由北京塞纳印象餐饮集团于2010年引进内地。尚捞品牌是港式时尚回转小火锅的缔造者，秉承香港经典时尚火锅精华，吸纳千年传承的饮食经典，成功带动了中国餐饮的重大变革。
尚捞以追求时尚、传承经典、多元交融、尽善尽美的文化理念，把最新鲜、最健康、最创意的美食奉献给顾客的企业宗旨，匠心独具地造就了具有都市风情特色的时尚小火锅文化，成为中国时尚小火锅行业领军品牌。
尚捞火锅正传播中华美食文化走向世界为己任，在传承中创新，在创新中不断挑战自我，沿着多元一体、整合经典的品牌战略，促成传统火锅与现代火锅的结合与升华，为消费者带来新时尚、新感觉、新体验，为合作伙伴提供一个实现创业梦想的平台，朝着打造世界级的火锅品牌的战略目标奋进，并在世界餐饮品牌历史上写下辉煌的一页，引领中华美食屹立世界餐饮业之林!
六、乾矿老火锅
"乾"寓意天地，"矿"寓意丰富。乾矿寓意着"苍天佑福、大地滋养、食物丰富"。重庆乾矿餐饮有限公司作为一家专注于重庆本土风味的老火锅品牌，乾矿火锅从2011年成立至今，短短2年时间如旋风般刮过川渝大地，，成为老火锅行业冉冉升起的新贵，被赞誉为重庆最受好吃狗青睐的传统老火锅。
乾矿火锅致力于打造成为重庆最受好吃狗青睐的传统老火锅，将借天时地利人和之势，以锐意进取的发展势头，呈现出无限宽广的发展前景。乾矿老火锅以"更好的毛肚，更好的老火锅"而为大众所熟知，被赞誉为最受重庆好吃狗青睐的传统老火锅。乾矿老火锅狠抓原料供货源头，只选高品质食材，食材标准遥遥领先！乾矿老火锅还特别精选市场上难得一见的上乘水牛毛肚，具有表面颗粒粗、有韧劲、叶片厚的特点，让食客吃到更安全、更健康、更美味的老火锅。
五、朝天门火锅
朝天门是老重庆规模最大的一座城门，始于明初。门上原书有四个大字：古渝雄关。因此门随东流之长江，面朝天子帝都南京，并且在此迎钦差接圣旨，故名“朝天门”。
火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼．天官．膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵族击钟（编钟）列鼎而食的记载。那时，贵族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。到了宋代，《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字最早的。重庆人吃火锅的最早的文字记载则在清道光年间（1821－1851）。火锅作为一种美食，可谓香飘全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声最大，味道最美，食者最多，传播最远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者。
四、蜀九香
蜀九香，一锅醇厚的汤，一抹浓郁的香，自成立那天起，便以自成一体，味道浓厚的火锅席卷蓉城市场;蜀九香，高贵无上，典雅端庄，店堂风格古色古香，明清木雕淋漓尽现，结合颇具时代感的灯饰，古朴而不腐，现实而不浮;细致入微，体贴周到的服务，让您在品清茶，赏火锅的同时，更多尝到的是浓浓的巴蜀风情。"天下大事必做于细，天下难事必做于易"，而蜀九香，却已达到了从难而易，化繁至简的至高境界;人常说，"蜀道难，难于上青天"，蜀九香，却正历经千锤与百炼，将那不变的味道，从那馥郁芬芳的火锅料底中传出，传遍巴蜀，传至神州大地。
环境上好，装修"古色古香"。火锅是"重庆牛油"的范儿，"麻辣鲜香"，口味"霸道"，千层肚、鹅肠"就不说了"，香菜圆子完全"没有劣质的淀粉"，"很弹牙"。生意好到爆，上座率100%，门口还有一串排队的。服务员忙得团团转。蜀九香火锅酒楼一环路店，全牛肉无渣锅底，传承了重庆土灶火锅的浓厚特色。菜品保证新鲜度，并经过精挑细选为顾客提供优质的服务，确保顾客满意。稍微高档一些的火锅店。虽然价格"贵了点"，但东西实在，火锅油很鲜亮，味道麻辣，菜品口感好。装修"考究"，器具"精致"。
三、皇城老妈
1986年皇城老妈的创始人廖华英开设自家的火锅店，因为当初的火锅店就坐落在成都古皇城坝，而开店的廖华英又被熟客尊称为“老妈”，于是就有了皇城老妈的字号。据说很多人去成都旅游，到皇城老妈吃火锅都是必不可少的一站，于是当地就有了皇城老妈是给外地人开设的火锅店的说法。目前皇城老妈朝阳店已发展成为国家特级五星级餐厅，是成都火锅的代表之作。
皇城老妈承袭蜀汉遗风，将大气、精美的建筑艺术与特定和谐的装饰装修整合一体，再现了川西人文风貌和历史痕迹。皇城老妈火锅重品质，讲信誉，以优异的菜品和出色的服务，为顾客奉献着自己的热情和力量。汤料、菜品配制考究，传统、滋补类汤锅温软鲜香，有“婉约派”火锅之称谓。菜品的极大丰富及其精巧、细腻的摆盘，为川人的火锅宴增添了赏心悦目的视觉效果。温暖、祥和、热烈的就餐环境，在富有历史气息的氤氲中，升华着美食的品味，同时又承续和延展着传统文化的精神风采，赢得顾客和社会的一致好评。
二、彤德莱火锅
大连彤德莱餐饮管理集团有限公司始创于2006年，主要以特色火锅连锁经营为主业，服务于大中城市的大众消费群体，旗下经营范围包括餐饮管理、经济信息咨询、食品加工、餐饮经营。成立以来，公司始终秉承“以人为本、以德为先”、“品尝美味、分享快乐”的理念，努力打造绿色健康的饮食新文化。曾获中国火锅十大品牌、诚信品牌名店、餐饮服务食品安全示范单位、中国连锁餐饮十佳品牌等荣誉。
按照总部、区域分公司、店面的三级架构和四级管理模式，彤德莱构建了科学完善的管理体系，实现一体化指挥，保证总部及时了解市场信息、掌握运营状况、科学决策经营。
一．鱻鱼石养生火锅
天下美食出四川，川食灵魂在雅安。素有“民族走廊”之称的雅安，既是汉文化与民族文化结合的过渡地带，又是现代中心城市与原始自然生态区的过渡地带。雅安的物华天宝与民俗文化的交融，孕育出了道道传世的美味。鱻鱼石．养生火锅，正是美食圣地雅安走出的杰出代表。
鱻鱼石养生火锅是中国当前最具发言权的原生态木桶鱼火锅，取材可谓天地之精华。在全社会逐步进入养生保健的时代背景下，鱻鱼石．养生火锅领先实现了做法的创新和吃法的创新。在木桶里放上经过高温油热的石头，再将生鱼片铺展在有机石上，倒入沸腾的高汤瞬间将鱼片焖孰，鱼肉鲜美滑嫩，香飘四溢，养生美颜。先吃鱼后喝汤，肉嫩汁美、回味悠长
该信息仅供用户参考，并不代表我们推荐购买，排名不分先后，仅供消费者了解火锅产品品牌做参考。不过在上榜的餐饮品牌中，其中有不少知名的品牌，在名单上也有不少新面孔，鱻鱼石养生火锅、雾里捞等等都首次入榜。火锅行业竞争激烈，这对于火锅的发展是有利的。
2017年，不少新兴品牌的崛起都各出奇招，与老品牌相抗衡。2018年即将开场，哪些品牌能够笑到最后?让我们拭目以待，2017受欢迎的火锅创业排行榜，创业者这里总有你需要的餐饮创业品牌。