燃烧的蜂巢 仿生技术引发燃气灶三大火力革命

饭店的菜为什么更好吃？有时候在饭店吃了什么可口的菜，问清了烹饪方法，回家照着做，口味也总是差了一大截。那么，问题究竟出在哪里呢？

佐料、食材什么的固然重要，但最主要的原因还是出在火候上。饭店用的都是猛火灶，炒出的菜既美味，效率还高。而猛火炒菜为什么好吃呢？这是因为用猛火快速搅拌、翻锅，食材水分蒸发的就少，能够让口感更加脆嫩清鲜、汁多味美。

事实上，饭店的猛火也时常令许多主妇（煮夫）艳羡不已，不过，却只能可望而不可即。饭店燃气灶用的是增压阀（高压阀），家用燃气灶用的则是减压阀，而且家用燃气灶不可以用高压阀，因为气体流量的设计不同，家用燃气灶如果采用高压阀的话极容易回火甚至失火。此外，饭店燃气灶管子比家庭用的要粗，还有专用的大出气口，这些都是家用燃气灶不可比拟的。

要想让家用燃气灶的火力跟饭店的相媲美，显然不能比体积大小，比出气量，比气压，只能从技术上寻求突破。长久以来，这也是困扰家用燃气灶行业一个很大的技术难题。

直到方太灶具研发团队从燃烧的蜂巢中获取灵感，发明了 “蜂巢式密簇直喷”技术(发明申请专利号20140355976.0)，引发了燃气灶火力革命。让搭载了该技术的方太极火®直喷燃气灶，燃烧效率大大提高，实现了前所未有的极致猛火。

(图示产品：方太极火®直喷燃气灶JACB)

1.火力更强劲

一般家用燃气灶由于炉头材料限制、设计以及技术等原因，温度最高不过700摄氏度，让主妇望火兴叹，无法实现饭店大火爆炒成就的美味。方太极火®直喷燃气灶的蜂巢式密簇火盖，采用镍铬合金网结构(可耐1400度高温)，强韧纤薄，能大幅减少空气引射阻力达45%以上。与传统的燃烧方式相比，燃气与空气混合更快，更充分，足够支持更密集的火焰燃烧，因而火力更猛更强劲。方太极火®直喷燃气灶拥有4200W的大火力，温度达到900摄氏度，将传统的家用燃气灶甩开一大截。

（图示产品：方太极火®直喷燃气灶 蜂巢式密簇火芯）

2.燃烧更稳定

大火爆炒，除了火力要猛，还得燃烧稳定，火力忽大忽小，炒菜也会大打折扣。一般的燃气灶炒菜，除了用气高峰时段或罐装液化气易出现气压波动，导致火力不稳定外，燃气灶本身的性能局限也会影响大火的稳定性。方太极火®直喷燃气灶拥有的全幅面预混区，使燃烧更稳定。蜂巢式密簇火芯拥有极高的气体通过率，让燃气与空气的预混更高效率，即使遇到燃气气压变化，也能更好地实现稳定持久的高效燃烧。

（方太极火®直喷燃气灶与传统燃气灶  气压不稳时燃烧对比）

3.高效更环保

饭店燃气灶的大火固然猛，但是，浪费也很大。家用燃气灶显然不能一味地求大火而浪费燃气。方太极火®直喷燃气灶拥有高密度出火孔，高效更环保。高密度出火孔设计，中心由许多个密集的小火柱组成，有效控制热量散失，热效率更高，即使未燃烧充分的废气，也很容易被二次重复利用，燃烧更充分，显著降低废气产生。在配合增效聚能罩使用下，方太极火®直喷燃气灶，拥有高达70%的峰值热效，大火较普通燃气灶的有效火力提升达25%。

（方太极火®直喷燃气灶与传统燃气灶对比 有效火力提升25% ）

不仅如此，搭载了蜂巢式密簇直喷科技的方太极火®直喷燃气灶，加热速度也快于市面同类产品近一倍，被誉为“能瞬间烧穿锅底的极火猛灶”。这样的燃气灶让家庭厨房也能拥有饭店般的极致猛火，平时在家也能做出堪比饭店口感的佳肴美味。