萌萌辣MML极致卤味，开拓网售零食新市场

最近，一种包装时尚有趣、味道独特的卤味凤爪开始风靡于北上广深的女性白领中间，包装袋上那只名叫“MR.M”的粉色小恶魔，也随着一个叫萌萌辣MML的品牌，一夜之间成为了新晋网红。

卤味遇见时尚，模式也不寻常

“吃一口就念念不忘”，是萌萌辣的口号。这一点，在萌萌辣最近大受欢迎的招牌产品“SHUANG爽·柠檬凤爪”和“味WEI·鸭头”身上，得到了不折不扣的印证。

“这是一种全新的口味!”曾是一位成功模特的萌萌辣创始人闫一一，自信地拆开一份柠檬凤爪的包装递给记者，“它是酸辣的，但完全不同于大家熟悉的泡椒凤爪。我们研究了很久，选择了柠檬+泰椒，尝尝看，它入口之后有三重味道，就像香水的前、中、后调。是不是挺不一样的?”

在与闫一一的沟通中，记者处处都能感觉到萌萌辣这个新锐品牌对创意的重视。这不仅体现在突破固有口味上，更体现在其独辟蹊径的销售模式上。在传统卤味品牌几乎没有涉足网售，线上垂直美食APP和全国大微商体系渠道又无柠檬凤爪产品和鸭头领导品牌的现状之下，萌萌辣果断行动，将用户群体精准定位为年轻新锐女性，并准备调动明星资源助阵，努力将零食打造出轻奢时尚感，并在网售零食市场上强势地捷足先登，不可谓不稳准狠。

创意不是噱头，匠心保证品质

经典的slogan、与众不同的气质，是萌萌辣吸引消费者眼球的第一招，但难能可贵的是，作为一个90后女孩创立的、以创造和时尚为关键词的品牌，萌萌辣从未陷入其他年轻品牌常常噱头十足却缺乏品质支撑的窠臼——在创意与诙谐的营销背后，是萌萌辣严谨甚至有些苛刻的品控态度。

“我希望平衡工作与生活，于是立志做一个‘给凤爪剪指甲’的美食家。”萌萌辣品牌创始人闫一一笑着谈道。

给凤爪剪指甲这个场景，确实很难与记者面前这位颜值惊人、气场不凡，年薪数十万的阿里巴巴第一代“淘女郎”联系起来。但事实上，萌萌辣在鸡爪与鸭头上所倾注的，远不止剪剪指甲那么简单：柠檬凤爪不允许有一片黄皮的残留，所用的柠檬要求不打蜡、不打药、纯进口，鸭头不仅要大小均匀，比例还要美观得当，就连直径只有两三毫米的鼻孔，也要细细清洁数遍……此类细节，不胜枚举。

“拒绝防腐，拒绝隔夜，包装的残氧量控制到1%，要抑菌。”讲到这些技术环节，闫一一年轻靓丽的脸庞上满是严肃，令人印象深刻。

“零食也可以有营养，我们选最优的柠檬来制作凤爪，也是为了让它的营养价值最大化。我们的每份鸡爪，水分有56.4%，蛋白质占23.9%。”两个精确到小数点后一位的数字，闫一一平静而精准地脱口而出。那个瞬间，记者感受到了这位90后年轻妈妈身上所散发出的能量，这种能量也正是萌萌辣品牌的灵魂所在，其在零食网售市场上的异军突起、开疆拓土，也实在不是偶然。