美乐家Mountain Cabin精选咖啡邀你一起探索咖啡Coffee的前世今生

今年3月，美乐家推出了Mountain Cabin精选咖啡系列，10款咖啡产品从全球范围精选优质的阿拉比卡咖啡豆，并通过精细繁复的制作与烘焙工艺，带来风味香浓、层次丰富、口感醇厚的咖啡体验。许多人因此重新认识了咖啡，甚至爱上了咖啡。但是，每天一杯Mountain Cabin精选咖啡的你，真的知道咖啡的历史吗？下面，就跟着小编一起来了解一下咖啡的前世今生吧。

咖啡的前世

The history of coffee

咖啡起源于埃塞俄比亚，一个至今仍有大量野生咖啡豆的国家。传说中，一个名叫卡尔迪（Kaldi）的牧羊人，注意到他的羊吃了一种浆果后会变得异常兴奋，从而发现了咖啡。

咖啡先传到了也门，在16世纪风靡整个中东地区。咖啡馆成了人们社交聚集地，点上一杯要价不高的咖啡，就可以在里面与人畅谈、欣赏音乐。英文“coffee”一词在16世纪末首次出现，当时的欧洲人却不信任这种新潮饮品。据说在1600年前后，教皇克莱蒙特（Clement）八世被请求禁止人们喝咖啡，但他要在尝试后再决定。结果，他喜欢上了咖啡，并赐予了祝福。从此，咖啡才在意大利乃至整个欧洲流行起来。

咖啡馆成了许多大城市的社交中心，伦敦也不例外。截至1650年左右，伦敦已有300多家咖啡馆，大部分都有一批常客聚在里面讨论哲学、政治、宗教等话题。这些咖啡馆后来成了著名的“便士大学”，因为一个“便士”就能买到一杯咖啡，而顾客谈论话题的深刻性，使其媲美“大学”。

咖啡传遍欧洲之前，人们习惯饮用葡萄酒之类的酒精饮料，避免喝脏河水而生病。但饮酒不利于工厂生产，因此，工人被鼓励改喝咖啡，因为它可以提神，让人注意力集中。

当今，全球的最大咖啡生产国是巴西，而其之所以能拥有这样的地位，背后也有一段浪漫故事。相传，葡萄牙国王想进入咖啡市场，却没有一颗可种的咖啡豆。有一次，他派了一个名叫弗朗西斯科·德·梅罗·帕列塔（Francisco de Melo Palheta）的人去法属圭亚那，跟当地总督商讨解决边界争端问题。逗留期间，弗朗西斯科勾引到了总督夫人。在他离开时，总督夫人送了他一束花，里面暗藏了一些咖啡豆。据说，弗朗西斯科在1727年将这批咖啡豆种在了巴西，接下来的故事便众所周知了。

咖啡的今生

咖啡最宜生长在热带气候中，南北回归线之间的很多国家均有种植，而这一条地带常被称为“咖啡带”或“咖啡豆带”。

商用咖啡豆主要有两种：阿拉比卡（Arabica）咖啡豆和罗布斯塔（Robusta）咖啡豆。罗布斯塔咖啡豆易于培植，味道较苦，通常与其他咖啡豆混合罐装出售。阿拉比卡咖啡豆则较为高端，多用小袋盛装，在咖啡专卖店售卖。尽管商用主流的咖啡豆只有两种，但同一种咖啡豆的味道却可以各有异趣。

咖啡是一种拥有多种可能性的饮品，根据生长地、烘焙程度、制作方式、配料等因素的差异，形成许多不同味道。就像不同地区的咖啡味道不同，每天喝咖啡的人，他们的口味也千差万别。

咖啡与美乐家

美乐家Mountain Cabin精选咖啡系列包括3款研磨咖啡、3款速溶咖啡及4款风味速溶咖啡，各具特色，无论你是工作、休闲时饮用，都能让平凡的时刻变得不再平凡。

招牌研磨咖啡：阿拉比卡咖啡豆，中度烘焙，醇度柔和，酸度适中，口感丰富而顺滑。

雨林风味研磨咖啡：热带雨林的咖啡豆，中深度烘焙，醇度中等，口感柔润而微妙。

苏门答腊研磨咖啡：苏门答腊盖奥山脉的咖啡豆，深度烘焙，口感醇厚、酸度较浅，略带烟熏香气。

哥伦比亚速溶咖啡：哥伦比亚的咖啡豆，中度烘焙，整体醇度适中、口感馥郁，后段醇度逐渐变浅。

雨林风味速溶咖啡：热带雨林的咖啡豆，中深度烘焙，口感丝般柔滑，酸中回甘，层次丰富。

招牌速溶咖啡：阿拉比卡咖啡豆，深度烘焙，口感醇厚，微酸，体验咖啡的经典香气。

拿铁2合1速溶咖啡：调配牛奶与阿拉比卡浓缩咖啡，风味原始醇香。

焦糖拿铁3合1速溶咖啡：拿铁2合1咖啡基础上，再添加适量带有烘培甜味的焦糖，口感更顺滑、风味更香甜。

卡布奇诺2合1速溶咖啡：调配阿拉比卡浓缩咖啡与更多牛奶，奶泡丰厚，略带苦涩。

卡布奇诺3合1速溶咖啡：在卡布奇诺2合1咖啡的基础上，融入焦糖，口感更加甜蜜顺滑。