从“大国工匠”范国琼的传奇，揭秘五粮液“二次创业”核心驱动力

10月24日上午，举世瞩目的中国共产党第十九次全国代表大会胜利闭幕。在本次大会四川代表团里，来自五粮液集团有限公司（简称:五粮液）的当了四次党代表、“四川国企十大工匠”之一的范国琼迅速“走红”。这位在白酒行业里摸爬滚打36年，断绝脂粉、许身事业的60岁白酒大师凭借大国工匠的风范受到了万千网友的点赞，一条讲述其传奇工匠生涯的微博阅读量突破了4300万次。

“范国琼的走红，代表着中国消费者在向工匠精神、工匠品质致敬，而这也是五粮液屹立于中国酒业的根基所在。同时，范国琼的当选也反映出了五粮液的‘二次创业’将传承与创新为内涵的工匠精神发挥到极致——这将是五粮液二次创业的核心驱动力。”相关专家给予了这样的解读。

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工匠精神——五粮液最宝贵的财富

让专家作出如此解读的背后是因为“范国琼并非一个个体，而是代表着一代代追求工匠精神的五粮液人，他们是五粮液最为宝贵的财富。”

作为五粮液506车间主任的范国琼是五粮液3名“中国白酒大师”之一。其父为勾兑大师范玉平，范国琼在父亲“不怕吃苦、用心学艺”的鼓励下，苦练勾兑技艺、终成“中国白酒大师”。

五粮液酿酒大师姚乃贵烤了二十多年酒，经验一大把、弟子一大群，他硬是把刚大学毕业、在质检岗位工作的儿子姚生强拉到车间，让身材单薄的儿拿起了铲子、踩起了泥巴。他说:“我这辈子所有的能耐都在烤酒上面，我最希望儿子能学会自己的手艺，把五粮液传统工艺传承下去。”

在五粮液悠久的发展史上，女承父业、子承父业以及相似的故事层出不穷。由此涌现出了一大批推动和引领了中国白酒产业发展的大师工匠，邓子均、范玉平、姚乃贵、杨树芳、刘春西等白酒大师都名留中国酿酒史册。

对工匠人才的培养，是五粮液一直以来核心工作之一。今天，通过构建国家级企业技术中心、国家级博士后流动工作站和国家级质量检测中心等平台，五粮液汇聚了大规模的酒类工匠人才，拥有中国酿酒大师5人、中国白酒大师3人、中国首席白酒品酒师6人、中国白酒工艺大师2人、中国评酒大师4人、获得国务院政府特殊津贴专家18人、国家级白酒评委21人、酿酒专业技术人员1060人、中级职称618人、高级职称312人，拥有专业技术工人一万余人。

“产业工匠是创造社会财富的中坚力量，是创新驱动发展的骨干力量，是实施制造强国战略的有生力量，在加快产业转型升级、推动技术创新、提高企业竞争力等方面具有基础性作用。”有业内人士这样认为。

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传承与创新——五粮液“二次创业”的核心驱动力

对大国工匠的培养源于五粮液拥有着作为“国家级非物质文化遗产”的传统酿造技艺。

五粮液酒传统酿造技艺是五粮液的瑰宝，也是中华传统文化孕育的奇葩。据介绍，五粮液传统酿造技艺主要包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”，包包曲制曲工艺，跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。

“即使科技发展到今天，五粮液人对传统酿造技艺的坚守与传承从不松懈，这些传统工艺都是需要有经验的专业酿酒大师才能拿捏到位。”谈到这一点，五粮液车间的酿酒师们充满自豪。

不过，作为白酒大王，五粮液在创新上也毫不含糊。“五粮液的工艺该传统的必须传统，能现代的必须现代。实现传承与创新相的极致结合，不断为市场提供优质的产品，不断为行业提供创新的实践，是我们的使命所在。”五粮液相关领导表示。

在创新方面，五粮液“勾兑双绝”的技术运用享誉全国——五粮液实现了计算机勾兑专家系统与五粮液人工勾兑技术体系相结合。该技术获得了商业部重大科技成果奖和科技进步奖，并成为国内酿酒行业中唯一一个企业调配技术知识产权。

除此以外，五粮液还先后完成了“浓香型酒类T法工艺研究”、“双开高排酒曲发酵室”、“利用超临界二氧化碳萃取技术提取酒中呈香呈味物质”等高难度项目，其中不少都是在国内或行业内首创，极大地推动了白酒行业技术进步。

“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”是此次第十九次全国代表大会报告中的内容。五粮液在这些方面一直走在行业前列。今年李曙光担任集团公司董事长后，从第一天即到车间以及将生产放在极重位置上来看，是符合五粮液本身特点以及消费者、时代需求的。可以预见五粮液的二次创业将以工匠的品质来打动消费者，获得二次辉煌。