IF Cha 一夫茶|初次见面，请多指教

 

序言

在中国3000多年的饮茶史中

一夫茶，无意去强调品茶论道

只想追求茶与当下健康理念的契合

01有闲来吃茶

茶余饭后

熙熙攘攘的街头巷尾

有小朋友的欢声笑语

有大人们在高谈阔论

看似不同，却都有茶的身影

因为在台湾，吃茶是生活必不可少的一环。

温壶置茶，水滚茶靓

两三好友，谈笑风生

是台湾邻里最真实的生活写照

02不期而遇，不忘初心

“IF君”是一个乐于探索茶饮行业的餐饮人，一直怀着对茶文化的敬仰和追求健康的初心。但如今在新式茶饮如火如荼的时候，他走遍了北深广、苏浙沪，尝遍了各式各样的水果茶、奶盖茶、奶茶等新式茶饮，却发现大多茶饮背后都有香精添加，有时口感虽好但存在健康隐患，而原有的茶香和健康功效，却已经慢慢消失了。

所以，IF君想对现状做一些改变，让茶回归到原生健康的本质。

03绵连高山，茶觉不凡

2015年末，IF君携6个志同道合的小伙伴从广州出发，横跨海峡踏足台湾，置身在雨露浸润的高山茶园中，他们感受到自然农法种植的台湾茶，除了讲究充分利用健康的土壤的力量，还要遵循自然，按季栽培，还原自然的生态环境，才能让每棵茶树得以健康的成长。

在向当地制茶老师傅请教古法手作制茶的工艺，让IF君知道一杯正宗的台茶是多么弥足珍贵，每一片原叶都讲究手工采摘一芽二叶，就比如每一片乌龙茶都要经过晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、再焙火这环环相扣的9道工艺制成，其中制作、发酵程度，火候的控制，全凭制茶师傅多年的经验拿捏，这也是手工制茶优异于机械制茶的关键。

在此，IF君更坚定了内心的目标和梦想，希望将如此纯粹的茶香带回大陆

04台湾很大，我要不多

跋涉了300座茶山，IF君已经记不清霸占了多少次的微信运动的榜首，一起同行的小伙伴最少的都瘦了7斤;我们走访了台湾各地茶园，精挑细选后选择了迄今为数不多，还保持着自然农法种植并保留着传统手工制茶的茶园，并有幸说服他们独家供应我们十大茗茶，在这里，小伙伴们觉得付出的汗水都得以回报。

在台湾600天的探寻里，期间还有意想不到的回报，或许是IF君一行人打动了台湾朴素的人们，在他们的支持下，我们出资打造了有机生态果园并与知名牧场达成合作，在确保食材品质至佳的同时也让供应链更完善。

这样，一杯台湾茶饮所需的重要原食材，都能从根源把控到最天然的味道。

05匠心之作，纯粹简单

回到广州IF君立马召集伙伴捣腾一个茶实验室，为了做到极致，历经812个小时的研发改革与创新，每天进行上万次的手工操作调配，讲究水果与茶的黄金比例搭配，要求奶盖每一口都香滑浓稠，还创新摸索出边烤边打蒸汽的软欧包等一系列至高标准的产品，IF君通过对各种食材的巧妙结合，让他们不仅充满着自然芳香，还低糖、低热量、超健康。

终于，经过800次的失败尝试，IF君调制出心中满意的茶饮味道。

06 hello，IF Chá

当然要创造出一杯真正好的茶饮，IF君深知有太多的不确定性，如果没有坚持，如果没有匠心，好茶难成，如今，IF君怀着对茶文化的敬仰和对健康的追求，采“如果”之精神，以“IF Chá”作为走向世界的标签，为大家提供享受原茶本味的茶饮品牌。

在这里，没有太多花俏的装潢，但每寸空间都呈现着低调朴实的内涵与质感;这里，在这里没有小清新的店面，但有寓意着制茶之路犹如暗夜到黎明的“黑金”店面主色调。

一夫茶，让你不仅能喝到一杯原生健康的茶饮，也能享受轻奢的静谧空间

07初次见面，请多指教

耗时600天探寻，跋涉300座茶山才得以诞生的一夫茶，期间源远流长的故事无法一一诉说，但复刻着一夫茶历程的台湾原生茶饮，似乎已经藏匿不住心中的小心思，跃跃欲试的想取悦您的味蕾，演绎属于它的故事...