中鹤美食“韭菜鸡蛋水饺”荣获“2017年中国方便食品创新奖”

近日，由中国食品科学技术学会主办的以“创新与变革”为主题的第十七届中国方便食品大会暨方便食品展在北京隆重召开。2017年对于方便食品行业而言，变革与创新是推动行业增长的重要动力，本届大会是科技界与企业界的完美“碰撞”，共同探讨我国方便食品产业发展所面临的机遇与挑战，以促进未来行业的发展与提升。在本届大会上中鹤美食“韭菜鸡蛋水饺”荣获“2017年中国方便食品创新奖”。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷（左一）为中鹤集团颁发2017年中国方便食品创新奖

颁奖仪式上由中国食品科学技术学会理事长孟素荷为中鹤集团颁发奖杯。韭菜鸡蛋水饺熟悉的香，家乡的味。在健康中国的大背景下，紧贴“健康、营养”潮流，以新工艺的突破兼顾了营养与美味。

“韭菜鸡蛋水饺”荣获“2017年中国方便食品创新奖”

中鹤美食“韭菜鸡蛋水饺”最显著的特征就是全部原料均来自中鹤集团自有基地。鸡蛋采用集团优质畜禽养殖基地散养的芦花鸡土鸡蛋，韭菜采用中鹤特色果蔬设施农业基地的无公害蔬菜。该设施农业基地规划占地6000亩，年产优质特色果蔬3万吨，配备人工智能卷帘、保温、遮阳、通风等高科技日光大棚600栋，目前已投入使用300余栋，为中鹤美食素水饺提供了绿色、生态原料。

中鹤特色果蔬设施农业基地

中鹤美食“韭菜鸡蛋水饺”整个生产加工过程原料经过精细挑拣、清洗，鸡蛋先用花生油炒制、晾制，用切丁机切成10-20mm大小均匀的颗粒，韭菜切段长约6mm，然后添加小料搅拌均匀。所用面粉采用集团万亩优质小麦种植基地种植的小麦，由中鹤纯净粉业有限公司加工专配的饺子专用粉，口感细腻筋道。成型纯手工制作，外形美观，成型后迅速通过-30℃的螺旋隧道进行速冻，然后包装进入-18℃以下的冷库贮存。整个制作过程有现场质检全程监控，保证产品的质量。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷（左一）与中鹤集团代表合影留念

获得本次方便食品创新奖的中鹤集团以信息化为平台，以新型农业现代化为基础，以新型工业化为龙头，以新型城镇化为提升的产业融合发展的集团公司。集团以种好优质麦，养好精品牛、羊，发展大健康食品产业；推进县域城镇化，带领当地农民脱贫致富奔小康；打造“农、金、商”一体化企业集团，做中国农区一二三产融合发展的典范为使命，致力于做中国优质农产品的生产者、健康安全食品的制造者、破解三农问题的探索者、中国农区一二三产融合发展的实践者，深耕农区，务实发展，为实现“农业强、农民富、农村美”的宏伟蓝图迈出了坚实的步伐。

中鹤美食“韭菜鸡蛋水饺”荣获“2017年中国方便食品创新奖”