用良心做饼、做良心饼福海饼业奋力托起中秋“新月”

——记广东福海食品集团有限公司

近期以来，“中国月饼之乡” 广东省吴川市大件事接联而来；2017年8月2日，由广东福海饼业公司投资1. 2亿元，建设的“广东福海食品工业园” 暨目前我省乃至我国月饼生产规模最大，生产设备设施最先进，净化级别最高（10万级净化）的月饼生产线投产仪隆重举行，前来祝贺的嘉宾有省、市各级相关领导，有国内外客商，以及各大新闻媒体记者近万人，其场面空前嘘撼，只因福海月饼深入人心；9月15日，国家农业部委托吴川市人民政府，为梁伟兴懂事长颁发“第18届中国绿色食品博览会” 福海饼业有限公司“裕海” 白莲蓉月获绿博会“金奖”及“荣誉证书” ；   9月16日，茂名信宜市池洞小学上“中国好人榜” 的黎畗炎校长，在学校老师、教导主任等的陪同下，带着全体师生家长对福海饼业多年来资助教育的感激之情，向梁伟兴懂事长送来“捐资助学，功耀千秋” 的牌匾。

广东福海食品集团有限公司始创于2006年，由一个中小型月饼生产厂，经过短短的十年发展，一跃成为当今中国月饼行业中的翘楚。建厂第3年起，福海饼业所获得奖项荣誉连年不断。 2009年，福海月饼被评为“优秀品牌奖” 、 “金质名牌月饼” 、“金质奖”、“年度影响湛江十大品牌”、 “中国月饼行业最具影响力品牌”、“中国营销市场信誉度优秀产品”、“消费者信赖品牌” 、消费者满意“十佳”月饼、“健康养生月饼”、白莲蓉、伍仁金腿月饼连续两年在全国餐饮烘焙业创艺大赛中获得“金牌月饼”奖 ；福海饼业公司被授予“月饼行业发展功勋企业” 、“湛江十佳食品品牌单位”、“全国月饼行业品牌建设百强企业、“诚信单位”、 “中国营销市场诚信品牌单位” 等数十项荣誉称号，2015年1月，福海饼业公司获得“中国质量信用企业AAAA级”证书，成为湛江市商标协会会员单位；

短短的十年间，福海饼业公司茁壮成长、快速发展，成为如今5万多平方米的园林式食品工业园；包括厂房、严格按照GMP设计建造、车间空气达到10万级净化值、完全符合国际食品卫生标准、国家绿色食品标准的无菌生产要求的生产车间，拥有现代最先进的月饼生产自动化流水线、自动烘焙系统、自动监测系统、自动包装系统、水冷螺杆式中央空调臭氧杀菌净化生产车间以及净化值100级高标准化的实验室，粗加工区、小食品厂、办公楼、科研楼、产品展示厅、公司博物馆等等，这样一个较大规模的月饼食品生产企业——福海食品集团有限公司，作为中国月饼之乡的后起新“月”，正在中国月饼之乡冉冉升起。

福海饼业的迅猛发展是个奇迹，那么，究竟是什么因素，使得福海饼业在新常态下，行业竞争激烈的大环境中，创新转型走出一条“康庄大道” ，创造了福海奇迹？

“凭良心做事、做良心饼” 。这是福海饼业公司的企业宗旨，是梁伟兴懂事长及其夫人欧彩虹总经理一生为之拼搏、奉献的主旋律。记载了梁伟兴艰辛创业的历程，造就了福海企业责任重于盈利的“福海模式”。总经理欧彩虹说；“良心二字，并非仅仅限于道德范畴，其涵义包括；诚信、责任、和担当”。 她说；以传统观念而论，盈利，是企业的第一要务，而2 1世纪强调企业社会责任（简称；CSR），企业在应该承担并履行好经济责任，对股东和员工承担法律责任，为极大丰富人民的物质生活，为国民经济的快速稳定发展，发挥自己应有作用的同时，还要承担对消费者、社区和环境的责任，因此，现代企业必须超越利润为唯一目标的传统理念，注重人类健康，关注人的生命和价值，维护市场秩序，保障人民群众利益，必须承担起明礼诚信确保产品货真价实的社会责任。回顾福海饼业公司的发展历程，我们就会发现；“凭良心做事” 自觉 践行企业社会责任，成为推动福海饼业快速发展，创造“福海奇迹”的决定因素。

福海食品集团有限公司的前身—— “福海大酒店” ，是由梁伟兴夫妇创办于2001年。作为农民之子传承父辈基因，梁伟兴为人诚实忠厚、心地善良、感情纯朴，这一传统基因，始终贯穿于福海大酒店经营的每个环节之中，由于坚持凭良心做事，注重消费者健康、以客人满意为目标，一贯以食品质优味美价钱合理，加上童叟无欺的良好服务，赢得了社会的认同，从而，使得褔海大酒店良性快速发展。2005年，梁伟兴决定扩展经营领域，进军月饼行业，在对月饼行业考察取经过程中，梁伟兴夫人公司总欧彩虹目睹个别生产模式落后、车间设备简陋、环境卫生状况令人堪忧的手工作坊后，激发了她彻底改变月饼生产落后现状的决心，她认为；月饼，象征团圆美满，是中秋节人们庆祝传统佳节，人人都吃的糕饼食品，月饼的卫生问题，直接关系到千万人的健康安全。她发自内心地说；“福海要做，就要做符合卫生安全的良心饼月 ，要在不折不扣地秉承吴川百年特色传统秘制工艺的基础上，运用现代先进生产方式，做出既保存传统风味，又完全符合我国食品现行卫生、环保等各项标准的‘良心饼’ ，让福海月饼在节日的喜庆中，给千家万户送上健康快乐和福气”。夫妻俩想法不谋而合，义无反顾地斥资数千万元，购置先进的生产线，建造封闭式无菌生车间，组建研发小组和技师团队，把“用良心做饼”融入到福海月饼生产的各项规章制度中去，建立明确的行为规范制度，确保生产、研发、人才以及资源等问题得到充分探讨和利用，并纳入公司战略规划中，从公司总体发展战略出发，将企业的社会责任贯穿到公司整体经营活动中，确保福海月饼从原料采购到制作、烘焙、出品、包装等每一道流程中的每一个环节，都凝结着福海人的良心。为了生产出真材实料、美味可口、有益于健康的月饼，勤于钻研、勇于创新的梁伟兴夫妇打破了“做饼老板不吃饼” 的“怪象”， 他们不但是每一个饼种的第一个品尝者，而且还让家人大小老幼一齐当品尝员，并细心观察自己人品尝时的表情，肠胃上的反应等等，耐心顷听他们的意见和建议，带领团队不厌其烦地对产品进行调整，力求精益求精，不辞艰辛地追求完美；为达到月饼中的油腻中和、清甜可口、多吃不腻的独特效果，梁伟兴在传统的配方上进行大胆创新，加入柠檬、菠萝等水果原果汁，彻底改变了传统月饼的油腻本质，达到清香可口百食不厌的佳境；为消除千百年来吃月饼上火的“通病” ，梁伟兴勇于开拓月饼制作创新先河，在做饼的用水上做文章，清水中添加竹叶茶原汁，既有效地利用了竹叶茶的清香，又充分运用了竹叶茶的降火功效，使福海月饼多食而又不上火。科学创新，使福海月饼从传统型转变为环保、绿色、符合现代人群养生的新型月饼，深得消费者的喜爱，从而迅速赢取市场。

2010年，福海月饼通过了国家绿色食品中心审核认证，并率先获得中国绿色食品称号的月饼企业，也是直至目前湛江地区月饼行业中唯一获得此殊荣的企业，还先后通过了ISO9001质量体系及ISO22000食品安全体系双认证。2012年9月27——30日，由国家农业部主办、发改委、财政部等七部委协办的“第十届中国国际农产品交易会”上，福海月饼获得广式月饼唯一参展的月饼，并被指定为农业经贸合作项目签约仪式招待酒会的唯一招待月饼，国家农业部副部长亲手切开福海“五仁金腿” 月，时任中央政治局委员、国务院副总理回良玉、国家农业部部长韩长赋，给予高度的评价。良好的口碑、消费者的信赖，使福海月饼“礼到福到” 占据了“月饼之乡” 市场的半壁江山。

福海饼业在“用良心做饼、做良心饼”中不断发展，梁伟兴也在坚持凭良心做事中成长并逐步走向成熟，成为现代新型企业家。2014年，梁伟兴，被广东省文化厅命名为广东省省级非物质文化遗产项目月饼传统制作技艺（吴川月饼制作技艺）的代表性传承人。十多年来，梁伟兴坚持两个效益并重，他时刻不忘各级党政对福海饼业的关怀和指导、社会各界以及广大消费者的信任和爱护，一贯以来，他努力“堆土成山，积水成渊” ，一点一滴地践行社会责任，带领福海人踏踏实实地进行产品研发，为消费者带来最大的食品价值，做出中国月饼好品牌的同时，积极响应政府的各项号召，最大程度地发挥企业资本优势，积极参与民生，发展社会事业，大力资助教育、关怀人文等社会公益，被评为社会公认的“爱心企业”、 “助学之光” 等荣誉称号。

我们欣慰地看到；福海饼业由小变大，由弱变强，如今的福海食品集团有限公司，其规模是原来的数倍、设备更先进，生产能力和用工翻番，十多年来，福海饼业坚持以“人为本” ，苦练內功、重视内涵，塑造和展现了有益于公众、有益于社会发展的良好形象、取得社会公信、赢得了市场、培育了大批的优秀人才。人们有理由相信；广东福海食品集团有限公司的明天，将会更加辉煌。全  生