智利葡萄酒协会| Carmen卡乐门：以爱之名，传承佳酿

Carmen—永恒的爱之酒

如果爱情有味道的话，那大概就是卡乐门葡萄酒的味道。与歌剧里Carmen的爱情故事相似的是，卡乐门酒庄也是因爱而生。

酒庄由Christian Lanz先生于1850年期间创建,并以爱妻“Carmen"的名字为其命名,预示他们的爱情长长久久。因此, 卡乐门又被称为 “爱之酒”。至今, 始创人的名字已被人忘怀, 但他妻子的名字却响遍世界。Carmen卡乐门酒庄距今已有167年的历史之久,是智利最古老的酒庄，堪称智利酿酒技艺最为精湛的酒庄之一。

Carmen—历史追溯

卡乐门（CARMEN）酒庄于1987年加入桑塔丽塔（Santa Rita）集团。1996年最早开始酿造赤霞珠和佳美娜混酿葡萄酒，开启了智利葡萄酒史上的崭新篇章。

如今，卡乐门酒庄作为智利高端酒庄中的领导者，其酿造的美酒销往全球50多个国家。其酒款系列包括经典系列、先驱者系列、特级陈酿系列、酿酒师特酿系列和顶级金牌系列，共计21种红葡萄酒及9种白葡萄酒，其中95%的产品出口到国际市场。

Carmen—绝佳的种植环境

卡乐门酒庄(Carmen Wines)酒庄葡萄园地处迈坡谷内公认的最佳位置，也就是山脉的底部。由于山峰阻挡了来自太平洋的强烈海风与冷空气，形成了葡萄园生长理想的“微气候”，十分利于葡萄的生长。

这些葡萄园主要分布在智利4个主要产区内，面积达250公顷，园内共栽植了20种不同的葡萄，酿酒师只选用其中八成的优质葡萄用于酿酒。

Carmen—坚持环保理念

作为智利第一家生产有机葡萄酒的酒庄，其一直提倡采用有机耕作方式种植葡萄，葡萄园里基本不施肥，所以卡乐门酒庄是南美第一个获得环保酒庄荣誉的酒庄。其旗下的娜缇瓦（Nativa）葡萄酒便是著名的智利有机葡萄酒品牌。

1998年时，酒庄在葡萄园内挑选了3.5公顷葡萄，用于发展酒庄新的“娜缇瓦”品牌酒。1999年智利首家生产有机葡萄酒品牌“娜缇瓦”诞生。后来，其又在葡萄园内挑选了20公顷最优质的葡萄园，用于酿造酒庄的旗舰酒款“金樽特酿(Gold Reserve)”和“酿酒师(Wine Maker's)”系列。

Carmen繁杂、精细的酿制过程

葡萄在面朝阿空加瓜海岸东部的葡萄园经过手工采摘，粒粒精心挑选。发酵前，葡萄会被冷浸泡（4-5℃）7日，确保果香浓郁，颜色纯正。在25℃的不锈钢容器中发酵后，再浸泡40天。乳酸菌在（不锈钢）容器或者橡木桶里发酵。8-10个月后，60%的葡萄酒会在法国橡木中陈年。装瓶后，葡萄酒会放在酒窖再陈年2个月，随后才进行发售。

Carmen—佳美乐再现

卡乐门（CARMEN）酒庄是智利第一家发现佳美娜（Carmenere）葡萄的酒庄—众所周知，由于风土表现出色，佳美娜葡萄已经成为智利最有代表性的葡萄，成为智利的国家旗帜性葡萄品种。

1994年，佳美娜最早被发现就是在这里的葡萄园里，并很快成为代表智利葡萄酒的形象产品，最早被发现的佳美娜葡萄，被种植在卡乐门酒庄位于麦坡山谷（Maipo valley）的葡萄园里。

Carmen—频频获奖

卡乐门酒庄拥有丰富优质的产品组合，无论是品质与性价比兼具的筑梦者系列，亦或是来自智利单一葡萄园的顶级混酿酒师特酿，风格各不相同。多款葡萄酒曾获得国际大赛多项殊荣，也被国际知名杂志《葡萄酒和烈酒》（wine&spirits）7度评定为葡萄酒明星酒庄，并且被多次授予名人堂称号！受到大众青睐与追捧。

卡乐门酒庄，作为智利葡萄酒的先行者，一直致力于探索智利葡萄酒的多样性，足迹踏遍智利各产区263块葡萄园，只为寻找最优质的葡萄果实，始终秉承酿造高品质葡萄美酒的初心。