智利葡萄酒协会| Carmen卡乐门:以爱之名,传承佳酿

Carmen—永恒的爱之酒

如果爱情有味道的话,那大概就是卡乐门葡萄酒的味道。与歌剧里Carmen的爱情故事相似的是,卡乐门酒庄也是因爱而生。

酒庄由Christian Lanz先生于1850年期间创建,并以爱妻“Carmen"的名字为其命名,预示他们的爱情长长久久。因此, 卡乐门又被称为 “爱之酒”。至今, 始创人的名字已被人忘怀, 但他妻子的名字却响遍世界。Carmen卡乐门酒庄距今已有167年的历史之久,是智利最古老的酒庄,堪称智利酿酒技艺最为精湛的酒庄之一。

Carmen—历史追溯

卡乐门(CARMEN)酒庄于1987年加入桑塔丽塔(Santa Rita)集团。1996年最早开始酿造赤霞珠和佳美娜混酿葡萄酒,开启了智利葡萄酒史上的崭新篇章。

如今,卡乐门酒庄作为智利高端酒庄中的领导者,其酿造的美酒销往全球50多个国家。其酒款系列包括经典系列、先驱者系列、特级陈酿系列、酿酒师特酿系列和顶级金牌系列,共计21种红葡萄酒及9种白葡萄酒,其中95%的产品出口到国际市场。

Carmen—绝佳的种植环境

卡乐门酒庄(Carmen Wines)酒庄葡萄园地处迈坡谷内公认的最佳位置,也就是山脉的底部。由于山峰阻挡了来自太平洋的强烈海风与冷空气,形成了葡萄园生长理想的“微气候”,十分利于葡萄的生长。

这些葡萄园主要分布在智利4个主要产区内,面积达250公顷,园内共栽植了20种不同的葡萄,酿酒师只选用其中八成的优质葡萄用于酿酒。

Carmen—坚持环保理念

作为智利第一家生产有机葡萄酒的酒庄,其一直提倡采用有机耕作方式种植葡萄,葡萄园里基本不施肥,所以卡乐门酒庄是南美第一个获得环保酒庄荣誉的酒庄。其旗下的娜缇瓦(Nativa)葡萄酒便是著名的智利有机葡萄酒品牌。

1998年时,酒庄在葡萄园内挑选了3.5公顷葡萄,用于发展酒庄新的“娜缇瓦”品牌酒。1999年智利首家生产有机葡萄酒品牌“娜缇瓦”诞生。后来,其又在葡萄园内挑选了20公顷最优质的葡萄园,用于酿造酒庄的旗舰酒款“金樽特酿(Gold Reserve)”和“酿酒师(Wine Maker's)”系列。

Carmen繁杂、精细的酿制过程

葡萄在面朝阿空加瓜海岸东部的葡萄园经过手工采摘,粒粒精心挑选。发酵前,葡萄会被冷浸泡(4-5℃)7日,确保果香浓郁,颜色纯正。在25℃的不锈钢容器中发酵后,再浸泡40天。乳酸菌在(不锈钢)容器或者橡木桶里发酵。8-10个月后,60%的葡萄酒会在法国橡木中陈年。装瓶后,葡萄酒会放在酒窖再陈年2个月,随后才进行发售。

Carmen—佳美乐再现

卡乐门(CARMEN)酒庄是智利第一家发现佳美娜(Carmenere)葡萄的酒庄—众所周知,由于风土表现出色,佳美娜葡萄已经成为智利最有代表性的葡萄,成为智利的国家旗帜性葡萄品种。

1994年,佳美娜最早被发现就是在这里的葡萄园里,并很快成为代表智利葡萄酒的形象产品,最早被发现的佳美娜葡萄,被种植在卡乐门酒庄位于麦坡山谷(Maipo valley)的葡萄园里。

Carmen—频频获奖

卡乐门酒庄拥有丰富优质的产品组合,无论是品质与性价比兼具的筑梦者系列,亦或是来自智利单一葡萄园的顶级混酿酒师特酿,风格各不相同。多款葡萄酒曾获得国际大赛多项殊荣,也被国际知名杂志《葡萄酒和烈酒》(wine&spirits)7度评定为葡萄酒明星酒庄,并且被多次授予名人堂称号!受到大众青睐与追捧。

卡乐门酒庄,作为智利葡萄酒的先行者,一直致力于探索智利葡萄酒的多样性,足迹踏遍智利各产区263块葡萄园,只为寻找最优质的葡萄果实,始终秉承酿造高品质葡萄美酒的初心。

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