阳澄湖大闸蟹哪家最正宗？

阳澄湖大闸蟹又称河蟹,螃蟹,毛蟹,清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹"我国蟹类500多种,而阳澄湖大闸蟹是我国蟹类中个体最大的淡水蟹。而阳澄湖蟹也不是全年都能在市场上购买，只有在每年开湖日之后，才会被捕捞售卖。

金世尊阳澄湖大闸蟹礼盒有很多种品类型号。而将其进行不同定价的一个重要标准，就是在礼盒中蟹的斤两大小。斤两越重价钱也会越高，而个头越大的蟹，蟹黄蟹膏的量也更足。对食客而言更过瘾。

那金世尊的好蟹都是怎么养成的呢？要怎样养殖才能产出高量好蟹呢？

要想养好蟹，首先一个重要因素便是水中的水草。在金世尊养殖基地，种植的水草以水葫芦、菹草、苦草等大闸蟹喜食的水生植物为主，在养蟹行业流传着一句话“蟹大小，看水草”，可见水草对于大闸蟹体格以及重量都有很大的影响。同时，水草是大闸蟹的天然饵料之一，并能起到良好的净化水质的作业。

要想养好蟹，水质很重要。湖水之于大闸蟹相当于空气之于人类。良好的水质能够帮助大闸蟹及时换氧。同时，好的水质中会富含多种微量元素，尤其是其中的钙物质，更是促进大闸蟹换壳的重要元素。只有大闸蟹及时换壳，不断补充微量营养物质，才能够保证蟹体发育，保证产出个大体重的好蟹。

要想养好蟹，湖底泥沙是关键。在大闸蟹生长过程中，大多数时候是爬在湖低。因而，湖底的泥沙就相当于大闸蟹的床榻，床铺的软硬厚薄都会对大闸蟹的生长造成影响。在金世尊养殖基地，湖底的泥沙厚度适中。对于大闸蟹而言，太厚的泥沙容易影响大闸蟹健康的呼吸，不仅会长时间停留在大闸蟹的蟹鳃中，而且更会影响大闸蟹的质量。而太薄则无法成为大闸蟹的栖息场所，影响大闸蟹的生长。

具备以上三个重要因素之后，金世尊养殖基地里的大闸蟹还有个特有福利，那就是生长空间足够大。对于大闸蟹来说，如果投放蟹苗过于密集，会造成资源不足。同时，湖中水质、微量元素等等的分配也会出现压力。一般蟹种放养要做到“三适”，“一暂养”原则。即适当密度，适当放养，适中规格与暂养后放养。放养时水不能太深，以1.5-2米为宜；温度在20-25度最合适。

这样个高体肥、蟹净膏白的大闸蟹不仅肉质鲜美，吃起来更是一绝。这样的好蟹，只有在金世尊才能买到哦。