九阳推出全球首款浓汤电压力煲：让浓汤重返国人餐桌

清汤再见，浓汤再现，九阳推出全球首款全程沸腾IH高端压力煲，首创重锤排气专利以及全程沸腾程序，煲出全营养浓汤。

汤是人们所吃食物中最富营养、最易消化吸收的品种之一。汤中富含人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质、水及其他微量元素，具有强身健体、增强抵抗力、补充营养的作用。民间有“饭前喝汤，苗条健康”和“吃肉不如喝汤”的说法，就连各专家营养师也在强调“饭前喝汤的好处”，并且浓汤也被列为全球十大营养食品之一。

同时，汤也是中国烹饪文化的重要组成部分，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

那么，什么样的汤才是好的汤呢？比较简单的回答可能就是浓汤，但是很多人并不清楚如何熬出一锅色香味俱全的浓汤。

首先是色，乳白色的浓汤，给人一种视觉上的盛宴。而想得到这种乳白色则需要加热同时快速搅拌，加速油水融合，促进乳化，使浓汤形成奶白色。但是在日常做汤的过程中，很少用到高速搅拌机，所以需要剧烈沸腾来达到类似的效果。

其次是香，香气虽然不能直接品尝到，但却是影响食物味道的重要因素之一。汤在煲煮的过程中通过氧气介入的氧化反应，能将汤中的氨基酸、糖、脂肪酸等分解成具有特征香气的挥发性物质（己醛等醛类、1-辛烯-3-醇等醇类、2-戊基呋喃等物质），产生吸引人的香气。

最后是味，汤的滋味是最重要的一个标准，如何做出一碗鲜美醇厚的好汤是很多美食爱好者最为关注的一点。浓汤中的鲜味主要由降解反应产生，蛋白质在高温高压下分解成多种呈味氨基酸，这些氨基酸可与舌头上的受体结合，使人感受到鲜、甜、酸、苦等滋味，尤其是鲜味氨基酸，呈味阈值很低，最容易被感受到。

要做出满足以上三点的浓汤，则需要更为合适的压力煲。现有市场上传统的明火高压锅不安全，普通的电压力煲又不能同时具有这些功能，为此，九阳推出的这款浓汤压力煲首创重锤自转排气专利技术，通过控制压强和沸腾，既保证了氧气的介入，又促进了浓汤的形成，让与锅内的食材与水充分融合，取代传统的焖熟，使肉汤不再“清汤寡水”。

同时，这款压力煲还采用了全程沸腾浓香程序，配合精控温高压钢釜，保证两个大气压（105KPa）、110°C的高温高压烹饪，通过剧烈沸腾达到搅拌的目的，促进浓汤的乳化。

这样的一锅浓汤，不止色香味俱全，营养释放也更加全面，通过国际SGS营养认证，50IHS8压力煲煲出的浓汤中蛋白质、总固形物、氨基酸等易吸收的营养物质含量均为最高，而脂肪含量则为同类产品中最低，更不易使人发胖。

不仅功能强大，50IHS8的颜值也是令人惊艳，全身金属拉丝以及IMD全息面板都使这款压力煲充满工业感。

浓汤不仅是一种食物，更是中华传统文化的一种延续。九阳作为旨在改变国人饮食习惯、重新定位中国厨房的一家企业，更是注重文化的传承与发扬，希望通过这款压力煲，能够让人们重新重视浓汤，以及背后所蕴含的文化，让浓汤重返餐桌。