五毛钱辣条而来的新格局，卫龙集团成为引领者

据华经产业研究院发布的市场调查报告中,截至2020年我国辣味休闲食品同比增长4.39%。作为辣味休闲食品代表,辣条每年的产值已经超过了1000亿。而提起辣条很多人自然而然的想起了小时候的卫龙集团生产的卫龙辣条,贯穿了我们一整个童年。

都说舌头上的味蕾是有记忆的,尽管光阴流转,四季更替,但当人们品尝到旧时的味道,那些被岁月埋藏的情感便迸然而出。《乐游原》女主角景甜就曾在综艺节目上表示,自己在情绪不好时就靠吃辣条解压,可见,辣条这种脍炙人口的中国小吃,在这个忙碌的时代已经不仅仅是一种爽口零食,而是被生活赋予了更加特殊的意义。

而作为辣条行业的领跑者,卫龙集团的名字在行业内无人不知,无人不晓。凭借其以经典产品打下的扎实口碑,卫龙集团近年来的发展状况甚是喜人,市场占有率牢牢把持行业首位,过往三年年复合增长率高达22.4%,成为新消费语境下休闲零食赛道的一股中坚力量。

传承与创新:“小食代”下的“大格局”

作为中国辣条行业的“扛把子”,卫龙集团诞生直至发展壮大的经历,可谓曲折而传奇。

从最开始的时候,创始人在街边吃了一碗牛筋面,发现了巨大的商机,然后开始深入调研和打磨这个品类,最终经过反复的试验和改进,终于生产出了经典口味的大面筋,并将“卫龙”品牌做大做强,成为一块享誉海内外的金字招牌,成为继老干妈之后名扬海外的国民级民族品牌。

“传承”与“创新”始终是贯穿卫龙集团整个发展历史的关键词。从第一根辣条诞生之初,卫龙集团就始终坚持以“口味为王”的理念,通过对传统工艺的匠心钻研与传承,源源不断向市场输出有着“老字号”品质的产品。而面对食品行业愈演愈烈的消费升级趋势,卫龙集团亦积极顺应消费者需求的变迁,将创新思维融入到研、产、销等各个环节,不断调整产品结构,建立日趋丰富的产品线,以全新的产品精准狙击消费者的味蕾。

2010年卫龙集团迎合年轻人的喜好,推出一款“明星产品”亲嘴烧,在业内收获了更加强烈的辨识度。此外,卫龙集团还有“魔芋爽”、“风吃海带”等四大系列几十种产品,为消费者提供了多样化的口味选择。不久前,卫龙辣条更是荣登美国奢侈食品榜,甚至在BBC纪录片里,几位主持人都强烈推荐,把辣条列为了外国年轻人必须体验的中国小吃。

“一方面,我们十分注重对传统工艺的传承,专注于产品制作的每一个细节,同时我们也在不断创新研发子品牌,推出了一些多口味、小包装的休闲食品品类,以满足年轻消费者的多元化需求。”卫龙集团营销部门工作人员表示。

“亲嘴烧”只是卫龙集团进行产品、品牌升级的一个缩影。卫龙集团抢占休闲零食行业细分赛道,一方面是牢牢把握休闲零食的定位、选择重点切入有核心产业竞争力的面制品品类,另一方面也是抓住“健康消费”的风口,增加对健康类食品的覆盖与渗透,以满足新消费趋势下人们对于“吃得健康”的需求。

展望未来,积极拥抱“新零售”与新兴渠道,推动全渠道、全品类持续整合,是卫龙集团坚定不移的发展方向。2015年以来,卫龙集团相继入驻淘宝、京东电商渠道,在线上市场的占有率持续提升,成为新一代休闲食品的代表。各种产品与营销的不断创新,促进整个卫龙品牌在国内外的爆发,实现了街边零食到国民品牌的蜕变!

另一方面,卫龙集团从国内走向国际,从“街边的辣条”一路披荆斩棘成为“世界的辣条”,完成如此亮丽的转型,与其对产品工艺和质量标准的严苛追求密不可分。

卫龙集团始终专注于辣条产品的质量升级,从原料端保证卫龙辣条原料的安全性。卫龙坚持农产品原产地采购,卫龙辣条精选北纬36°黄金小麦区的面粉、一级大豆油、河南及云南花椒、新疆孜然等原产地调味料,与临颍县、金乡县、富源县等各县农户达成合作,实行小麦、辣椒、花椒、孜然等主料和佐料的标准化、规模化种植。

同时,卫龙集团还坚持在工艺标准上不断升级,形成“非油炸、0反式脂肪、0防腐剂、0甜蜜素”的产品工艺,获得了多国的食品标准体系认证。卫龙集团经过不断升级设备,实现自动化生产,生产车间采用五大类设备和机器,包括调粉设备、熟化设备、调味设备、杀菌设备和包装设备,包括自动上料、自动包装等自动化生产设备,代替手工作业。

在行业内,卫龙集团不仅率先建立了产品技术标准,还导入了FSSC22000、HACCP、ISO22000,搭建完善的食品安全监控体系,以高标准、严要求为产品品质保驾护航,源源不断收获消费者信任的同时,也助推企业走上了一条可持续的发展路径。

根据2020年零售统计,卫龙集团在中国辣味休闲食品市场排名第一!而根据哔哩哔哩2020年推出的“百大年轻人喜爱的中国产品”活动,卫龙大面筋荣获“前十最受年轻人喜爱的中国产品”。

“卫龙的护城河并非集中在某一个点上,而是有系统优势。”某食品行业研究人士表示。作为近年来持续实现高增长的企业,卫龙集团的发展不仅立足于其忠于用户的长期主义,更拥有着作为消费者龙头企业,必备的全局性战略思维和前瞻性的目光,以及一套经得起市场检验的优秀管理模式。“卫龙建立了一套包含原料选取、供应商管理、标准制定、新品研发、服务消费者等在内,从生产到研发、销售的全方位系统能力,这也正是助力卫龙持续做大做强品牌,巩固市场竞争优势的关键”。

“护胃”又“护心”,卫龙集团创立20年以来,一直以质保为生。在消费升级、社会压力并存的当下,卫龙集团是年轻人眼中的心理慰藉师,让消费者极为认可。

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