谷田稻香荣获2021 中国餐饮博览会“卓越品牌奖”

2021年3月29日，HOTELEX 第30届上海国际酒店及餐饮业博览会在国家会展中心(上海·虹桥)盛大开幕，本次展会逾40万平方米超大展示面积，3000家餐饮供应链企业、16万餐饮人齐聚。

HOTELEX 上海展被称为是餐饮新潮流风向标，时值HOTELEX 三十周年，本次展会以“食”来运转，而立绽放的新主题。这是一场专业、高品质的酒店餐饮行业上下游的盛会;

展会上，首届中国餐饮BOSS大会—潮水的方向也同时拉开帷幕。本次大会共计300万+线上观众，1000+线下餐饮老板观众，800+餐饮品牌、100+行业媒体参与，将是未来中国餐饮老板每年相聚的盛会，为餐饮老板预见餐饮“潮水的方向”。

获奖榜单主要依据企业品牌经济指数和评委综合打分，品牌经济指数依托品牌经济学原理，以经济的视角看品牌，反应的是品牌在一定时期内的经济活跃度和市场传播度。旨在鼓励品牌创新、激发品牌经济新思维。

谷田稻香作为国内最具影响力的中式快餐品牌之一，在此次大会上获颁“卓越品牌奖”。本次获奖肯定了谷田稻香作为健康饮食的领跑者，长期深耕餐饮实际经营场景，让健康饮食走向世界舞台，展示国人餐饮行业从业者的匠人精神和技能素养，在推动健康餐饮行业创新过程中发挥了重要的作用。

主办方表示，2021年是中国餐饮的转折点，过去一年的疫情让餐饮企业褪去潮水，赤裸相见。在刚刚过去的春节假期，全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元，比去年春节黄金周增长28.7%，比2019年春节黄金周增长4.9%。可以看到，虽然受到疫情影响，餐饮业的增长势头仍表现良好。并且餐饮行业随着数字化转型、配套措施成熟、资本高度介入，即将迎来前所未有的机遇。根据各项数据行业预估，未来十年，中国将有200家餐饮上市公司。

谷田稻香作为上海谷田餐饮管理有限公司的旗下品牌，以“致力于做全球最好的米饭”为发展愿景，坚持做“一碗好饭”，努力探寻米饭的极致。作为中式快餐为主的连锁中餐厅，谷田稻香成立于2002年，选用国宴专用的优质店东北五常大米，始终如一的产品品质、周到热情的服务态度和舒适轻松地用餐环境，为消费者带来熨帖美味的每一餐。

谷田稻香总裁张礼平先生坚信“好饭须有好米配”， 而只有好的水土才能养出好大米。于是在2013年，他不惜抵押贷款，与五常当地合作伙伴，联合开辟6000亩稻米种植基地，专业种植五优稻2号。正因这一大胆抉择，奠定了未来谷田稻香高速发展的供应链基础。

2018年，谷田稻香在五常种植规模扩建到了15000余亩，生产加工线升级为现代数字化设备，物流系统也更加完善。实现了选种、种植、加工、仓储、配送各个环节严格管控，保证基地优质大米可持续供应到各门店，真正做到了“从农田 到餐桌”。

谷田稻香供应链中面临的挑战不仅仅是生产端的食品安全和品质管控，为了保证谷田稻香的五常大米，每一粒都是自己的种植基地产出，让新米直达餐桌。谷田稻香不仅自建冷链物流系统，也借助第三方高资质服务商的力量。从2020年起,谷田稻香陆续自建东莞、北京分仓。保证食材以最快的速度抵达餐厅。这一举动不仅让全国近300家门店的食材配送高效安全，更是解决了极高的冷链要求，这也是谷田稻香餐饮的核心竞争力所在。

2015年，为了用科研助力稻米农产，谷田稻香成立“谷物研究院”，至今5年里，除了一如既往地从事稻米产品研究及瓦锅饭烹饪优化工作，还与时俱进，投入对五谷杂粮系列产品、米制饮品的研制，让稻米和各种粮食作物，不只在正餐时间才出现在餐桌，还成为时尚、健康的休闲零食，让中国历史久远的稻米文化，在新的时代，与年轻人产生共鸣。

谷田稻香真正做到了下单-采购-生产-配送-烹饪，全流程严格把控食材新鲜度，最大程度保留食物风味。

作为中式米饭快餐的领航者，谷田稻香始终坚持直营连锁的形式，实现全店面统一标准化，以中央配送方式确保每一道菜品的质量和味道。不仅是米好，还有各种各样的菜式，保证完美的切合。原材料、餐厅水样定期抽样检验，美味也要有健康保证，确保顾客的体验度，让人吃饭也是一种享受。

凭借专业化的品牌运营，“谷田稻香”以上海为中心，先后进驻苏州、扬州、昆山、无锡、宁波、南京、常州、福州、北京、新疆等20多个城市，拥有直营门店300余家，并每年以翻倍的速度高速发展着。预计未来10年内，“谷田稻香”分店总数将达到10000家，成为中国乃至全球最具影响力的中式快餐品牌。

城市的浮华，匆忙的脚步，辛苦一天的人们回到家中，渴望着一顿简单却温暖的餐食，中国人的烹调手艺千变万化，然而不管有多少酒食菜肴。主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。一碗好饭，会和桌上的菜相得益彰，会让我们的胃感到妥帖;一碗好饭，是对自己一天的辛劳最好的宽慰，更是一种踏实的幸福感。

食物是大自然的馈赠，好的食材来之不易，尊重食物就是尊重生活。这是谷田稻香米饭文化的精髓，也正是愿意下“笨功夫”，自己种植大米的源动力所在。谷田稻香正在行动，把这碗好饭推向世界，让世界感受中国餐饮的力量。

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